La finesse, la puissance et l'élégance définissent les vins du Mas de Daumas Gassac, révélant la magie du terroir de la vallée du Gassac avec ses notes de garrigue. Mas de Daumas Gassac blanc se révèle très floral, s'épanouissant progressivement sur des nuances délicates de fruits à chair jaune. En bouche, l'équilibre est particulièrement dynamique, avec une attaque franche et vive, adoucie par de magnifiques notes de fruits mûrs, d'agrumes et d'amande fraîche. La finale est ronde, enveloppée de notes gourmandes, le tout soutenu par une légère texture tannique et des amers, tout en finesse.