La cuvée Inspiration Céleste est un vin rouge expressif et charmeur. Le Clos Saint Sébastien nous offre un Collioure complexe aux de notes de sous-bois et de torréfaction. L’attaque en bouche est nette et ample avec des notes de grillé, de cacao, et de fruits noirs. Une belle longueur donne de la virilité au vin sans excès et se conclut sur une finale explosive d’arômes.