La cuvée Le Coeur Banyuls Grand Cru du Clos Saint Sébastien dévoile des notes de rancio s’expriment intensément et précisément au nez : noix, figue, miel, fruits confits, menthol. Le bouquet aromatique du nez se prolonge et s’amplifie en bouche et nous transporte totalement dans l’univers si particulier des vieux Vins Doux Naturels millésimés. Ample, suave, profond, intense, ce vin est doté d’un équilibre surprenant et envoûtant pour son âge, entre fraîcheur et concentration extrême.