Le Clos des Fées « De battre mon cœur s’est arrêté » 2024 est un vin rouge intense et élégant produit dans le Roussillon par le vigneron Hervé Bizeul. Issu principalement de Syrah cultivée en altitude sur les terroirs granitiques de Lesquerde, ce vin révèle une expression pure et vibrante du sud de la France.

Le nez est expressif et complexe. De battre mon cœur s'est arrêté s’ouvre sur des arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs, comme le cassis, la mûre et la groseille. À l’aération apparaissent des notes typiques de Syrah : poivre noir, réglisse et épices, accompagnées de touches de garrigue et d’une légère nuance minérale.

La bouche est ample dès l’attaque, avec une belle matière et un fruit généreux. Les tanins sont présents mais fins, apportant structure et équilibre. L’ensemble reste dynamique grâce à une fraîcheur qui soutient le vin. La finale est persistante, marquée par des notes épicées et une légère touche minérale qui prolonge la dégustation.

Un vin rouge structuré et expressif, où la puissance du sud s’équilibre avec une belle fraîcheur, offrant une dégustation à la fois gourmande et élégante.