Le vin Les Grandes Terrasses de Paul Jaboulet Aîné tire son nom dans les terrasses très pentues soutenues par des murs en pierres sèches, dominant la vallée du Rhône. Le nez offre des arômes de fruits rouges et noirs (mûre, cerise noire), des notes d’épices douces, d'herbes, un léger boisé fin (santal, cèdre), et des touches minérales. En bouche, de Cornas est assez charnue, structure soutenue par des tanins fins et une bonne matière. La finale est longue, concentrée, sur les épices, les fruits et une touche minérale.