Domaine Sauger - Tradition - Cheverny - Rouge - 2021 - 75cl

En 1988, après avoir obtenu son BEPA en Viticulture-Oenologie, et riche de l'enseignement de ses stages dans le Gers et le Sancerrois, Philippe reprend les rennes du domaine familial et abandonne toutes les petites cultures parallèles (asperges, cornichons..). L'exploitation comptait alors 7Ha de vigne. Son intérêt s'est porté exclusivement sur la vigne, tout en développant parallèlement la pépinière viticole vers les exigences d'aujourd'hui. Une modification du système de production et de vinification s'en est suivie: modernisation du matériel, acquisition d'un système de thermorégulation de cuve..., tout ceci pour amener à une gamme de vins plus étofée. Commercialement, développement des marchés, participation à des salons de vignerons indépendants et professionnels, présentation des vins à des concours et développement à l'export. Ce qui est encore le cas aujourd'hui. Le domaine compte aujourd'hui 30Ha dans l'aire de l'Appellation Cheverny Contrôlée