Hunter Laing - Scarabus Islay Single Malt - 70cl

En 1949, Frederick Laing, fonde son entreprise de whisky à Glasgow, en Ecosse. En 1964, son fils, Stewart Laing, rejoint l'entreprise familiale, marquant le début de sa longue association avec l'industrie du whisky. C'est en 2013 que fût fondée la société Hunter Laing & Co. Ltd absorbant à la fois Edition Spirits Ltd et la société d'embouteillage Premier Bonding. Hunter Laing travaille avec les meilleures tonnelleries d'Écosse et des États-Unis, ainsi qu'avec des entrepôts les plus illustres d'Espagne. L'objectif est d'acquérir un approvisionnement régulier en ex-bourbon et ex-sherry de qualité supérieure. Les liens tissés au cours des décennies de collaboration permettent d'assurer une production de qualité. Les fûts sont expédiés en Écosse, puis envoyés aux différentes distilleries avec lesquelles Hunter Laing travaille pour être rempli d'alcool nouveau. Une fois remplis, les fûts sont laissés à vieillir dans les meilleures conditions possibles, soit dans les distilleries en question, soit dans leurs propres entrepôts à Glasgow. Le climat frais et humide de l'ouest de l'Écosse se prête particulièrement bien à la maturation du whisky.