Le Très Vieux Rhum Agricole VOP a bénéficié d'un long vieillissement en fût de chêne blanc américain lui conférant une saveur d'exception. Au nez, ce rhum présente des notes de fruits confits tels que l'abricot, la pêche, le melon. Viennent ensuite s'ajouter des notes d'amande grillée, de caramel au beurre, de café et de girofle. En bouche, l'attaque est chaude et large avec un côté moelleux offrant une belle longueur.