Domaine Fabrice Gasnier - Pierres Chaudes - Chinon - Rouge - 2021 - 75cl

La vigne se travaille dans la famille Gasnier depuis quatre générations. Fabrice et Sandrine Gasnier sont les dignes héritiers de vignerons qui entretiennent les vignes depuis le début du 20e siècle. En effet, à cette époque c’est Aimé Gasnier, arrière-grand-père de Fabrice, qui débute une activité de polyculture sur 3 hectares. Son fils, Hubert, reprend l’exploitation en 1935 et continue l’activité familiale durant la Seconde Guerre Mondiale. En 1950 le domaine compte 17 hectares. La monoculture viticole ne débute qu’en 1966 lorsque Jacky, le père de Fabrice prend les rênes. Il engage de grandes transformations et restructurations du domaine. Depuis tout petit son fils rêve de prendre la suite de cette belle tradition. En 1990, après des études d’œnologie dans la Loire, en Bourgogne et ailleurs, il succède à son père. Au début des années 2000 sa femme le rejoint dans l’aventure. Début 2008 le domaine connaît une viticulture biologique, et biodynamique. Cette philosophie marque toutes les étapes des vignerons, respectueux de la nature et de leur environnement.