Whisky Michel Couvreur

Michel Couvreur : l'art de l'élevage du whisky en Bourgogne.

Michel Couvreur occupe une place à part dans l'univers du whisky. Installée à Bouze-lès-Beaune, en Bourgogne, la maison s'est fait connaître par une philosophie singulière : accorder une importance majeure à l'élevage, au choix des fûts et au temps de maturation.

Les distillats sélectionnés, historiquement issus d'Écosse, sont élevés dans les caves bourguignonnes de la maison, notamment en fûts de Xérès ayant contenu du Pedro Ximénez, de l'Oloroso ou de l'Amontillado. Ce travail donne naissance à des whiskies aux profils variés, allant de la finesse de The Unique à la richesse d'Overaged, en passant par le caractère d'Intravagan'Za ou la tourbe de Candid.

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