L'histoire de Valdivieso remonte à 1879, lorsque Don Alberto Valdivieso crée le Champagne Valdivieso, et devient le premier producteur de vin mousseux du Chili et d'Amérique du Sud. Depuis, Viña Valdivieso s'est imposé comme le leader sur le marché national et sud-américain, élargissant dernièrement ses frontières à l'Europe et à l'Asie. Les vins de Valdiviseo ont acquis une reconnaissance mondiale produisant des vins qualité.