En 2002, Catherine Péré-Vergé, propriétaire du Château Montviel à Pomerol depuis 1985 et héritière des Cristalleries d’Arques, fait l’acquisition du Château Le Gay. Le domaine est conseillé par le célèbre œnologue Michel Rolland, qui a contribué à l’essor du vignoble. Situé sur le plateau de Pomerol, le vignoble de 10 hectares s’étend sur des sols de graves argilocalcaires. L’encépagement est constitué à 65% de Merlot et à 35% de Cabernet Franc. Les vins du Château Le Gay offrent un profil très concentré et velouté, avec une grande richesse au niveau du fruit. Aujourd’hui, le Château Le Gay est une référence phare de l’appellation Pomerol.